Ensalada 'cheeseburger' con salsa tipo 'Big Mac'

Esta estupenda ensalada resulta de la deconstrucción de la hamburguesa que sirven en la archiconocida cadena de comida rápida, y es una buena manera de regalarnos un plato sabroso y que  podemos consumir con menor grado de culpabilidad ;). La salsa es una reproducción de la que acompaña a la hamburguesa, y lo cierto es que los expertos catadores han declarado que se acerca enormemente a la realidad...

Para esta receta me basé en la que encontré en este blog americano. 

Ingredientes para la salsa:

Media taza de mayonesa casera

Media taza de yogur griego

3 cucharadas de ketchup

2 cucharadas de vinagre de manzana

1 cuharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

Unas gotas de Tabasco

1 cebolleta pequeña picada

3 pepinillos picados

Mezclar todos los ingredientes en un bol
 con una cuchara (ajustando al gusto) y reservar.

Ingredientes para el resto de la ensalada:

1/2 kg. de carne picada

1 cebolla morada cortada en aros
2 dientes de ajo picados

1 chorro de ketchup

1 cucharada de mostaza

Lechuga al gusto

Tomates cortados en medias lonchas

Queso rallado

2 bollos de hamburguesa cortados en lonchas y tostados

Sal

Rehogar la carne picada, el ajo picado y la cebolla en aros. Cuando tome color, añadir un buen chorro de ketchup y la mostaza y dejar que se haga hasta que pierda el líquido. Dejarlo enfriar.

Para emplatar, colocar en una fuente amplia la lechuga y los tomates a los lados. Echarles un poco de sal. En el centro, colocar la carne picada, rociada con la salsa y espolvoreada con el queso rallado. Adornar con las rebanadas de pan. Servir con la salsa restante aparte.